Passe dólares zero a Press Your …

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É incrível como muito fruto você pode começar a partir de uma árvore de fruta. Uma temporada, eu escolhi cerca de 10 alqueires de maçãs de apenas uma árvore de maçã de tamanho médio. Isso soa como um exagero, mas é, se alguma coisa, uma subestimativa. Sendo não pulverizada, as maçãs são não-um-libra dólar espectadores qualidade sala de exposições, mas, tenho aprendido, eles são eminentemente

apropriado para fazer cidra.

O truque para fazer cidra é perceber que maçãs inteiras não pode ser pressionado; você deve moer-los em primeiro lugar. Eu faço isso com um masticating ("mastigação") Tipo de espremedor (como um Champion), que, para este efeito, eu operar com todas as peças no lugar, exceto para o coador de suco. Isto permite-me executar rapidamente uma grande quantidade de maçãs através dele. I primeiro corte as maçãs em quartos, tanto para verificar se há bichos e também para as maçãs vai caber através da ingestão do espremedor.

A puré de maçã salada de repolho-consistência que o espremedor produz é colocado em um pano de bom tamanho. Eu uso o tecido antigo, mas escrupulosamente limpa resgatada de minhas camisas do rugby de gastos, dobrados em mais de um, encharcado, forma do futebol maçã-y agradável e colocados na minha sidra imprensa.

Para evitar tais peso aplicado a partir de empastelamento do disco de madeira inferior para dentro do balde, eu primeiro colocar três copos de bebida de malte de plástico, de cabeça para baixo, dentro do balde. O disco de madeira inferior perfurada fica em cima deles. A cidra é recolhida na câmara formada abaixo.

Não use madeira compensada ou madeira composição para seus discos prementes. Além de conter algumas substâncias químicas bastante desagradáveis ​​na cola usada para torná-los, madeira compensada e produtos chipcore absorver líquido e vai inchar, distorcer, e rapidamente se tornar inutilizável.

Descobri que eu posso colocar cerca de meia o valor de um alqueire de maçãs nesta prima ao mesmo tempo, se eu preparar dois grandes panos individuais de puré de maçã. Eu, então, obter cerca de um galão e um terço da cidra por prensagem. Isso é melhor do que 2 1/2 galões por bushel. (Vezes dez bushels: estamos praticamente nadando em cidra, e de apenas uma árvore de maçã!) Você pode deixar sua pressionando descansar durante a noite, ou você pode pousar-se em cima desses blocos de cimento, ler o seu boletim de notícias favorito saúde natural, e terminar pressionando em 15 minutos. As crianças adoram tudo sobre como fazer cidra. Se você é qualquer tipo de Tom Sawyer em tudo, você pode obtê-los, literalmente, fazem fila para se voluntariar para ser os únicos sentam-se sobre a imprensa.

Ao pressionar estiver completa, remover os pesos de bloco de cimento com cuidado e colocá-las de lado. Em seguida, retire a (mais seco e muito), agora achatada parcelas maçã longe da imprensa lentamente: é importante que eles não abrir, ou a sua cidra vai instantaneamente ser transformados em compota de maçã extra-grossa. Você vê, como você levantá-los e aliviar a carga sobre o disco de madeira de fundo, o disco tende a flutuar sobre os copos invertidos e agudamente inclinar para um lado. Olho para ele e você não terá surpresas.

Usando um grande funil, despeje o seu cidra em jarras de armazenamento e leve à geladeira. Bem, isso é o que eu dizer oficialmente que deve fazer com ele. Você pode, simplesmente, possivelmente, er. ah, se esqueça de refrigerar o seu cidra para, digamos, alguns dias a uma semana. Se a sua memória acontecer com lapso de repente, de tal forma, juntar-se o seguinte refrão e ter o seu condutor designado útil:

Aqui é para ti, árvore de maçã velha,

Aqui é para ti, árvore de maçã velha!

Dê-nos uma cultura de boas maçãs maduras

Vermelho e bem arredondado,

aboa tipo de suculenta!

Chapéus completos, Caps completo,

Boa bushel sacos cheios,

Nossos bolsos, também:

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